Espagne

Sous-catégories

• 

  Ribera del Duero

  Cette appellation produit surtout des vins rouges comme les régions françaises Côte rotie et Margaux.

  Le climat est ici véritablement continental. Les raisins ont une belle acidité, les vins sont excellents mais chers.

  Cépages principaux : Tinto fino (93 % de la surface cultivée), cabernet sauvignon, nacha (grenache);

  Style des vins : notes de petits fruits rouges, épices, touche de viande fumée.

  Potentiel de garde : 10 ans à 50 ans voire davantage selon les millésimes et les domaines

• 

  Priorat

  A l'origine désertique, le Priorat est devenu en 25 ans, l'appellation reine de la Catalogne. Il y a vingt ans les vins étaient vendus à 1 CHF le litre alors qu'aujourd'hui le prix d'un flacon peut dépasser les 500 CHF.

  Cépages principaux (vins rouges) : garnacha, merlot, pinot noir, tempranillo, carinena.

  Style des vins : robe pourpre, senteurs de confiture de groseille, de mûres.

  Potentiel de garde : de 7 à 20 ans pour les vins rouges et 3 à 5 ans pour les vins blancs secs.

  Les plus grands domaines : Clos Mogador René Barbier, Alvaro Palacios, Clos Erasmus Daphné Glorian

• 

  Rioja

  La Rioja est divisée en trois régions. La Rioja alta et la Rioja alavesa couvrent la moitié ouest de l'appellation et sont dominées par une influence atlantique avec ces températures plus fraîches. La Rioja baja correspond à l'est de l'aire et est dominé par un climat méditerranéen (sec et températures élevées).

  Potentiel de garde : 5 à 20 ans pour les rouges.

  Style des vins : notes sanguines, de confiture de mûres et de touches de cacao poudré.

  Classement des vins de l'appellation :

  • Rioja, sans autre mention, passe quelques mois en baril de chêne.
  • Le Rioja Crianza vieillit au moins 2 ans, dont au moins 1 an en fût de chêne.
  • Le Rioja Reserva vieillit au moins 3 ans dont 1 an en fût de chêne.
  • Le Rioja Gran Reserva vieillit au moins 2 ans en fût de chêne et au moins 3 ans en bouteille.

• 

  Toro

  La DO Toro doit son nom à une ville de province, Toro, située en Castille, non loin de la frontière portugaise. Sur les 62'000 hectares que compte l'appellation Toro, seuls 5'800 sont encépagés.

  L'appellation Toro doit l'essentiel de son essor au domaine mondialement connu Vega Sicilia et à l'implantation de son projet Bodega Pinita. La première cuvée de ce jeune domaine est sortie en 2001, et depuis tous les domaines connus du nord de l'Espagne ont investi dans l'appellation DO Toro.