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L’accord idéal sera déterminé par la sauce mais en général il requiert un vin rouge moyennement tannique et pourvu d’une bonne acidité, comme pourrait l’être un Chianti issu du seul cépage le Sangiovese.
2007 Castello di Ama Vigneto La Casuccia, Chianti Classico Gran Selezione DOCG, Italy
2007 Castello di Ama Vigneto Bellavista, Chianti Classico Gran Selezione DOCG, Italy
2010 Etienne Sauzet Puligny-Montrachet, Cote de Beaune, France
2003 Dal Forno Romano Vigneto Monte Lodoletta Valpolicella Superiore, Veneto, Italy
2004 Dal Forno Romano Vigneto Monte Lodoletta Valpolicella Superiore, Veneto, Italy
1999 Gaja Costa Russi Langhe-Barbaresco, Piedmont, Italy
2001 Dal Forno Romano Vigneto Monte Lodoletta Valpolicella Superiore, Veneto, Italy
2009 Etienne Sauzet Puligny-Montrachet, Cote de Beaune, France
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