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L’accord idéal sera déterminé par la sauce mais en général il requiert un vin rouge moyennement tannique et pourvu d’une bonne acidité, comme pourrait l’être un Chianti issu du seul cépage le Sangiovese.
2015 Fuligni Brunello di Montalcino Riserva DOCG Tuscany, Italy
Barolo Sperss A. Gaja 1989 - magnum (1.5 l)
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