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Sur les vins de Bordeaux, privilégiez les vins à maturité (10 et 15 ans) aux tanins plus fondus tout en restant un peu appuyés.
Pour la bourgogne, le cépage pinot noir offre des vins parfaitement adaptés aux petits gibiers.
Sur les vins de Bordeaux, privilégiez les vins à maturité (10 et 15 ans) aux tanins plus fondus tout en restant un peu appuyés.
Pour la bourgogne, le cépage pinot noir offre des vins parfaitement adaptés aux petits gibiers.
Beaune le clos du roi 1961 - Coron père et fils
Moulin des Carruades 1982 - Lafite Rothschild
Cornas 1998 - domaine St Pierre, Jaboulet (CBO 6 bout.)
Château Leoville Las Cases 1985 (CBO 6 bout.)
1 CBO de 6 bout. Château Branaire Ducru 2008
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