Autres régions viticoles

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  Vega sicilia

  Perché à 700 m d'altitude, le vignoble profite d'un climant semi-continental aux étés chauds et secs et aux hivers doux et pluvieux.

  Une fois le vin obtenu, commence le long et incroyable élevage de l'Unico. Le maître de suivra pendant pas moins de 7 ans l'évolution du vin en fût. Après ce patient travail d'élevage, le vin est mis en bouteilles, mais il restera au domaine quatre années supplémentaires afin de l'affiner encore. Voici pourquoi le vin n'est pas livré avant 10 ans après la vendange.

  Pour profiter de sa large palette aromatique, on le décantera 1 heure avant de le servir à 18 degrés.

  Seuls les grands millésimes voient apparaître le Vega Sicilia Unico. Ainsi les millésimes 1992, 1997, 2000 et 2001, ce vin n'existe pas.

  Style de vins : Un vin opulent, d'une longueur sauve et infinie. Notes de fruits noirs confits et macérés, épices boisées.

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  Opus one

  Fruit d’une collaboration réussie entre le Baron Philippe de Rothschild et le californien Robert Mondavi initiée en 1970.

  Dès son premier millésime en 1979, Opus One séduit et est porté au rang de "1er Grand Cru Classé de la Californie".

  Trente cinq ans plus tard, le vin est toujours une valeur incontourable de la région.

  Les cinq cépages bordelais, la macération de trois à quatre semaines et l’élevage en bois exclusivement français donnent un vin qui demande au moins dix ans pour s’entrouvrir.

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  Penfolds grange

  Penfolds Grange – L'Excellence du Vin Australien

  Penfolds Grange est l'un des vins les plus emblématiques d'Australie, un véritable symbole de l'excellence viticole du pays. Créé en 1951 par le vigneron Max Schubert, ce vin exceptionnel est élaboré principalement à partir de Shiraz, avec une petite proportion de Cabernet Sauvignon. Grâce à des rendements limités et une vinification rigoureuse, Penfolds Grange est un vin puissant, complexe et d'une grande capacité de vieillissement.

  Réputé pour ses arômes intenses de fruits noirs, épices et chocolat, ce vin incarne la richesse et la profondeur des terroirs australiens. Sa structure tannique robuste en fait un vin idéal pour les collectionneurs, mais également pour les amateurs de grands vins à la recherche d'une expérience de dégustation inoubliable.

  La production de Penfolds Grange est limitée à environ 5 000 caisses par an, ce qui en fait un vin rare et recherché. Chaque millésime de Grange est une œuvre d'art, un témoignage du savoir-faire du domaine Penfolds et de son engagement envers l'innovation et la qualité.

  En plus du Grange, Penfolds propose une gamme variée de vins, dont le Bin 389 et le Bin 28, chacun présentant une expression unique du terroir australien.

  Si vous êtes un collectionneur ou un amateur de grands vins, Penfolds Grange est un incontournable. Avec des visites privées disponibles à Magill Estate près d'Adélaïde, vous pouvez découvrir l’histoire de ce domaine mythique tout en dégustant une sélection de ses meilleurs vins.

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  Dominus Estate

  Propriété de Christian MOUEIX dans la Napa Valley en Californie. 42 Hectares complantés à 95 % Cabernet Sauvignon et 5 % Petit Verdot forment ce cru mondialement connu, ne produisant pas plus de 36 000 Bouteilles par année.

  Elevage classique et style bordelais sont les organes de la réussite de Christian Moueix dans le nouveau Monde, depuis le début des années 80.

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  Harlan Estate

  Harlan Estate – Le Premier Cru de Napa Valley

  Situé au cœur des collines d'Oakville dans la Napa Valley, Harlan Estate est l'un des domaines les plus prestigieux de Californie. Fondé en 1984 par William Harlan, ce domaine a été conçu pour produire des vins à la hauteur des plus grands Bordeaux français. Symbole des grands vins de la Napa Valley, Harlan Estate est rapidement devenu un cru culte, assumant parfaitement son statut de Premier Cru de Californie.

  Le domaine s'étend sur plus de 250 acres, dont 40 sont dédiés à la vigne. La philosophie de Harlan Estate repose sur une vinification artisanale méticuleuse. Le terroir unique du domaine, couplé à un rendement maîtrisé et une gestion attentive des vignes, donne des vins d'une grande complexité et d'un potentiel de vieillissement exceptionnel.

  Les vins de Harlan Estate sont réputés pour leur richesse, leur concentration et leur structure tannique élégante. Ils présentent des arômes complexes de fruits noirs, épices et chocolat, chaque millésime reflétant l'expression pure du terroir de la Napa Valley. Le vin phare, le Cabernet Sauvignon Harlan Estate, obtient régulièrement des notes élevées de la part des critiques, le millésime 1993 ayant reçu 97 points de James Suckling.

  Avec une production annuelle limitée à environ 1 500 caisses, les vins de Harlan Estate sont très recherchés par les collectionneurs et les connaisseurs. Pour ceux qui souhaitent découvrir les vins d’exception du domaine, des visites privées sont disponibles sur rendez-vous.

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  Domaine de Pingus

  Depuis 1995, le danois Peter Sissek produit des vins de la Ribera del Duero sous le nom de PINGUS, son surnom danois.

  Les vins de cet œnologue de génie ont atteint un statut culte et font partie des vins les plus chers d’Espagne.

  La cuvée Pingus, vin phare du domaine, a même atteint un statut mythique en raison de sa qualité et de sa rareté. Flor de Pingus, le second vin du domaine, fait honneur à la réputation de la maison.

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  Alvaro Palacios

  Les principaux vins du domaine :

  • Les Terrasses : c’est le vin le plus vendu du domaine Alvaro Palacios et il est en constante progression d’année en année.
  • Finca Dofi : un des grands vignobles d’Alvaro Palacios travaillé à la mule pour respecter le terroir. C’est la version la plus moderne des grands vins d’Alvaro avec un encépagement en Grenache, Cabernet Sauvignon et Syrah.
  • L' Ermita : appelé ainsi pour son petit ‘monastère’ qui se trouve sur le vignoble, il est encépagé de vieilles vignes de Grenache, âgés 70-100 ans en moyenne, sur un versant nord. La couleur est intense presque impénétrable comme parfois le nez quand le vin est jeune.