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Etna Rosso DOC "Contrada Santo Spirito" 2016 Particella 466 - Costanzo
L’esprit du vin
Un Etna Rosso rare et vibrant, issu des vieilles vignes volcaniques de Contrada Santo Spirito, entre finesse du Nerello Mascalese, énergie minérale et profondeur sicilienne.
37,00 CHF
TTC
Disponibilité Tous nos vins sont physiquement en stock à Genève et sont disponibles immédiatement
Provenance & conservation Nos vins sont conservés avec le plus grand soin dans nos caves voûtées à Carouge.
Anniversaires Grand choix de millésimes anniversaires de 1924 à nos jours
Italie • Sicile • Etna Rosso DOC • Contrada Santo Spirito • Particella 466 • Palmento Costanzo • 2016
Etna Rosso DOC Contrada Santo Spirito Particella 466 2016 — Palmento Costanzo
L’Etna Rosso DOC Contrada Santo Spirito Particella 466 2016 de Palmento Costanzo exprime toute la singularité des grands rouges volcaniques de Sicile. Issu des hauteurs de l’Etna, il associe la finesse du Nerello Mascalese, la profondeur des vieilles vignes et l’énergie minérale des sols de lave.
Le millésime 2016 donne un vin précis, tendu et déjà complexe, marqué par la cerise, les baies rouges, les épices, les herbes sèches, la pierre fumée et une touche ferrugineuse. La bouche reste élégante, structurée et persistante, avec cette fraîcheur saline qui fait la noblesse des grands Etna Rosso.
Terroir et vinification
La cuvée provient de Contrada Santo Spirito, à Passopisciaro, sur le versant nord de l’Etna. Les vignes, cultivées en alberello sur terrasses volcaniques, plongent leurs racines dans des sables noirs et bruns, mêlés de roches de lave et riches en matière organique.
L’assemblage réunit 90% Nerello Mascalese et 10% Nerello Cappuccio. Les raisins issus des plus vieilles vignes sont sélectionnés manuellement, puis fermentés avec levures indigènes en cuves bois tronconiques. L’élevage long en fûts de chêne français affine les tanins tout en préservant la tension volcanique du vin.
Notes de dégustation
Robe : rubis clair à reflets grenat, brillante, élégante et déjà légèrement évoluée.
Nez : fin et complexe, sur la cerise, la fraise des bois, les baies rouges, les herbes sèches, le fenouil sauvage, les épices et la pierre chaude. À l’aération, des nuances de tabac, cuir fin, fumée, orange sanguine et terre volcanique apparaissent.
Bouche : élancée, sapide et minérale, avec des tanins fins mais présents. Le fruit reste pur, porté par une fraîcheur vive, une structure délicate et une finale longue, fumée, saline et légèrement ferrugineuse.
Avis d’expert
94/100 — Tastings.com
16.5/20 — Perswijn
Les critiques soulignent la qualité de ce 2016, entre profondeur, tension et caractère volcanique. Le vin se distingue par son équilibre, sa fraîcheur, ses tanins fins, son fruit rouge précis et sa finale minérale, confirmant le potentiel des grandes sélections parcellaires de l’Etna.
Millésime 2016 et service
Le millésime 2016 offre une expression équilibrée et précise du versant nord de l’Etna. La maturité du fruit reste contenue par l’altitude, les nuits fraîches et la nature volcanique des sols, donnant un vin à la fois aromatique, tendu et profondément minéral.
Ce vin peut être servi maintenant après une aération mesurée, tout en conservant une belle capacité d’évolution. Servir autour de 16 à 17°C, dans de grands verres, avec une ouverture progressive plutôt qu’un carafage prolongé.
À retenir : un Etna Rosso parcellaire rare signé Palmento Costanzo, issu de Contrada Santo Spirito Particella 466, fin, minéral, volcanique et porté par la noblesse du Nerello Mascalese.
Accords mets-vins : agneau rôti aux herbes, veau grillé, pigeon, thon rouge mi-cuit, aubergines à la sicilienne, pâtes au ragù, champignons, cuisine fumée délicate ou fromages affinés à pâte dure.
Fiche technique
- jusqu'en 2030
- Rouge
- 2016
- IN
- James Suckling: 93/100
- Italie - Sicile
- Bouteille (0.75 l)
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