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Savigny-les-Beaune les Lavières 2015 - Chandon de Briailles

notes de dégustation

François de Nicolay : "Ce 100% pinot noir provient de vieilles vignes orientées Sud-Sud/Est, sur un terroir à dominante calcaire. (...) Le vin est très élégant, avec une structure fine et précise exprimant une forte minéralité. Cela donne une grande complexité aromatique qui s'amplifie au fil du temps. Dans sa jeunesse, on lui trouve des arômes floraux type violette, avec une touche réglissée. Légèrement fumé et pierre à fusil, il possède une grande persistance en bouche."

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Le domaine Chandon de Briailles se situe dans le célèbre vignoble bourguignon de la Côte de Beaune, entre les trois communes de Savigny-Lès-Beaune, Pernand-Vergelesses et Aloxe-Corton.

Propriété familiale depuis 1834, Chandon de Briailles est un des rares domaines de ce rang à avoir converti l'intégralité de ses 14 ha à la culture biodynamique sans transition (en 2011).

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Rouge
  • Pays / region Bourgogne
  • Appellation Savigny les Beaunes
  • Climat / Cuvée : les lavières
  • Classement Premier cru
  • Millésime 2015
  • Notations Robert Parker : 93 / 100
  • Niveau IN
  • Apogée 2020-2040
  • Taille Bouteille (0.75 l)
  • Cépage 100 % Pinot noir

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