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Santenay Rouge Gravité 2018 - Jean-Marc Vincent

notes de dégustation

En isolant les plus beaux raisins de ses 3 Premiers Crus (Passetemps 30%, Les Gravières 30% et Les Hâtes 40%) Jean-Marc Vincent a vinifié cette cuvée en "fût ouvert " de chez Stéphane Chassin (une Rolls-Royce pour un Santenay...). Pas de pigeage, mais juste une extraction par gravité, et de longs élevages pour sublimer l'ensemble. Résultat : un rouge somptueux, à la matière divine, qui grâce à des taux de SO2 baissé dans les derniers millésimes, déborde de générosité aromatique et tactile. Attendu 3 ans dans une bonne cave, c'est la quille qui dans une série de grands bourgognes servis à l'aveugle, viendra pulvériser un bon paquet d'étiquettes bien plus prestigieuses !  

SANTGRAVI18

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Le Domaine Jean-Marc Vincent, situé sur 5 hectares au cœur de la Côte de Beaune, est un domaine viticole familial réputé pour la qualité et l'élégance de ses vins. Bien qu’il n’ait pas de certification biologique, le domaine adopte des pratiques de culture respectueuses de l'environnement, proches de l’agriculture biologique, en mettant l’accent sur la durabilité et le respect du terroir.

Jean-Marc Vincent, avec sa grande expertise, a su affiner son style pour produire des vins d'une classe et d'une harmonie exceptionnelles. Les premiers crus rouges et blancs de Santenay sont les fleurons du domaine, offrant une expression pure et précise du terroir. Le Santenay Blanc "Les Vignes Denses" est un excellent exemple, avec sa concentration et sa structure élégante, capable de surclasser son appellation.

Les vins du domaine, avec leur équilibre parfait, sont marqués par des arômes de fruits rouges mûrs, de minéralité, et des nuances subtiles d'épices. Ils offrent un potentiel de vieillissement impressionnant, se bonifiant avec le temps, pour révéler une complexité accrue et une texture soyeuse.

Idéals pour accompagner des mets raffinés tels que des viandes grillées, des fromages affinés, ou des plats à base de volaille, ces vins se distinguent par leur finesse et leur capacité à évoluer avec grâce. Le domaine est devenu un choix prisé par les collectionneurs de vins haut de gamme en quête de grands Bourgognes capables de rivaliser avec les meilleurs crus de la région.

Achetez en ligne ces vins exceptionnels du Domaine Jean-Marc Vincent pour enrichir votre cave avec des crus d’une élégance intemporelle et d’un potentiel de garde remarquable.

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Rouge
  • Pays / region Bourgogne
  • Appellation Santenay
  • Classement AOC Village
  • Millésime 2018
  • Notations Vinous Antonio Galloni : 93 /100
  • Niveau IN
  • Apogée 2025-2040
  • Taille Bouteille (0.75 l)
  • Cépage 100 % Pinot noir

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