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CHICHIBU ON THE WAY 2013

notes de dégustation

« On the way » est l’aîné des Chichibu, un single malt élaboré à partir de malts d’au moins 5 ans, vieilli en fûts de chêne mizunara et en fûts de bourbon. Sachant le jeune âge de la distillerie, « On the way » évoque un chemin parcouru déjà conséquent et enrichissant, mais également la perspective d’une route qui continue vers des malts de plus en plus matures et complexes.

CHIOTW13

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Créé en 2008, le whisky single malt japonais Chichibu est déjà bien connu des amateurs de whiskies japonais, mais aussi des connaisseurs de whisky en général. Produit 100% dans sa distillerie, et bientôt pour certaines cuvées à partir d'orge et de tourbe locaux et même de chêne japonais, Chichibu est en passe de devenir le tout premier whisky 100% japonais, grâce aux efforts de son créateur, Ichiro Akuto. Fermenté dans des cuves en mizunara (une variété de chêne japonais très côté pour le whisky) et distillé dans de petits alambics, le liquide recueilli étonne par sa maturité et sa complexité, même à un très jeune âge. Un véritable whisky d'artisan.

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Millésime 2013
  • Niveau IN
  • Taille Bouteille (0.7l)
  • degré d'alcool 58.5 %
  • Production : 9'900 bouteilles
  • boite oui

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