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Completer "Selvenen" 2009 - Donatsch

notes de dégustation

"Robe jaune d’intensité moyenne, le nez n’est pas exubérant, on perçoit certes du fruit, mais aussi des notes dues à l’élevage. En bouche léger CO2, mais surtout une très belle attaque en bouche. fraîche, dense, belle vinosité. Beaucoup d’équilibre, belle longueur. on monte en gamme ! Je perçois une note amère, que je trouve plutôt noble, proche du quinquina."

http://vinsconfederes.ch/2011/la-degustation-affichait-presque-completer/

COMPSELDON09

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Weingut Donatsch, situé dans la région des Grisons en Suisse, est un domaine viticole dirigé par Thomas Donatsch, vigneron de la 4e génération. Réputé pour son approche innovante, le domaine est notamment connu pour son Chardonnay Selvenen, un vin rare né d’une plantation accidentelle dans les années 1970, lorsque Thomas Donatsch a planté du Chardonnay en pensant qu’il s’agissait de Pinot Blanc. Ce vin est particulièrement apprécié pour sa minéralité, sa fraîcheur et sa complexité, offrant un excellent potentiel de vieillissement.

Le domaine propose également d’autres cuvées remarquables comme le Pinot Noir Passion, salué pour sa structure élégante et son potentiel de garde. Le Completer, un cépage autochtone rare, complète parfaitement cette sélection de vins exceptionnels. Ces cuvées, issues de pratiques viticoles durables et de rendements faibles, sont parfaites pour les collectionneurs de vins haut de gamme.

Le Chardonnay Selvenen se prête à des accords parfaits avec des fruits de mer, comme le homard ou les huîtres, ainsi que des poissons délicats. Le Pinot Noir Passion se marie quant à lui idéalement avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce ou des fromages affinés. Enfin, le Completer accompagne à merveille des viandes de gibier ou des plats mijotés.

Weingut Donatsch offre une occasion unique d’acheter des vins des Grisons en ligne, notamment des cuvées rares et de qualité exceptionnelle telles que le Chardonnay Selvenen, le Pinot Noir Passion et le Completer. Ces vins au potentiel de vieillissement impressionnant sont idéaux pour enrichir toute cave de collectionneurs de vins haut de gamme.

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Blanc
  • Pays / region Suisse - Graubunden
  • Appellation Malanser
  • Millésime 2009
  • Niveau IN
  • Apogée jusqu'en 2020
  • Taille Bouteille (0.75 l)

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