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Gevrey-Chambertin Lavaux St Jacques 2016 - Denis Mortet

notes de dégustation

Le Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques 2016 du Domaine Denis Mortet est un vin rouge d'exception élaboré à partir du cépage Pinot Noir. Ce millésime se distingue par des arômes de fruits noirs mûrs, notamment de cerise noire, accompagnés de notes épicées et florales. En bouche, il offre une structure tannique solide avec une acidité équilibrée, une texture soyeuse et une longue finale persistante. Les critiques s'accordent à dire que ce vin présente une concentration proche des Grands Crus, avec une richesse et une profondeur remarquables. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques favorables, révèle une belle concentration et un potentiel de garde élevé. Ce Gevrey-Chambertin 1er Cru se marie idéalement avec des plats de gibier, des viandes rouges en sauce et des fromages affinés

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Le Domaine Denis Mortet a été fondé en 1956 par Charles Mortet, avec un seul hectare de vignes. Fidèle à la tradition bourguignonne, il vendait l’essentiel de sa production au négoce. En 1978, son fils Denis, accompagné de son épouse Laurence, rejoint le domaine pour en prendre la direction. Ensemble, ils perfectionnent les pratiques viticoles et inscrivent le domaine parmi les références de la région.

Aujourd'hui, Arnaud Mortet, fils de Denis, poursuit cette œuvre familiale en affinant l'extraction et l’élevage des vins, créant des cuvées plus subtiles mais tout aussi remarquables. Le domaine s’étend sur environ 11 hectares, répartis sur des appellations prestigieuses telles que Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Fixin et Marsannay. Les vignes, cultivées avec un grand respect pour l’environnement, sont principalement composées de Pinot Noir, un cépage qui donne des vins élégants, complexes et d’une grande capacité de garde.

Le guide Bettane/Desseauve décrit les vins du domaine comme étant d'une maturité exceptionnelle, avec des arômes floraux et fruités, amplifiés par un boisé très étudié. Les textures des vins sont d’une plénitude et précision exemplaires, offrant une expérience de dégustation inoubliable.

Le Domaine Denis Mortet est reconnu des collectionneurs pour son style unique et sa capacité à exprimer la richesse du terroir bourguignon.

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Rouge
  • Pays / region Bourgogne
  • Appellation Gevrey-Chambertin
  • Classement Premier cru
  • Millésime 2016
  • Notations Allen Meadows - Burghound : 93/100
  • Niveau IN
  • Apogée 2025-2040
  • Taille Bouteille (0.75 l)
  • Cépage 100 % Pinot noir

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