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Marsannay Blanc 2019 - domaine Sylvain PATAILLE

notes de dégustation

Sylvain Pataille excelle dans l’art de sublimer le Chardonnay rose, assemblé ici au Chardonnay blanc issu de vignes de 50 ans en moyenne, sur sols d’argiles rouges et de calcaire. Vinifié avec des levures indigènes et élevé 18 mois sur lies fines dans des fûts (15 % de bois neuf), le Marsannay Blanc 2019 dévoile un nez puissant et solaire, alliant minéralité, fleurs, agrumes et épices avec une subtile touche boisée. La bouche, somptueusement équilibrée entre gras et acidité, se termine sur une finale persistante. Une véritable pépite signée Pataille.

MARSBSP19

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Sylvain Pataille est un puriste. Le vigneron de Marsannay, premier village sur la route des grands crus de Bourgogne, milite pour les vins de terroir.

Engagé dans la culture biologique depuis 2008, il défend également le retour du cépage aligoté. Le domaine Pataille exploite aujourd’hui un peu plus de 17 hectares en côte de Nuits en respectant au maximum les sols et le raisin. 

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Blanc
  • Pays / region Bourgogne
  • Appellation Marsannay
  • Millésime 2019
  • Notations Decanter : 94/100
  • Niveau IN
  • Apogée jusqu'en 2030
  • Taille Bouteille (0.75 l)
  • Cépage 100 % Chardonnay

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