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Chassagne-Montrachet Les Caillerets 2015 - Domaine Marc Colin et Fils

notes de dégustation

Le 1er cru Les Caillerets est un vin complexe et élégant avec ses arômes de fleurs, sa très belle minéralité et sa grande persistance aromatique.  

CMCAILMC15

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Domaine Marc Colin et Fils – Grands vins blancs de Bourgogne

Découvrez les vins d’exception du Domaine Marc Colin et Fils, situé à Saint-Aubin, au cœur de la Côte de Beaune. Réputé pour ses Chardonnays élégants et précis, ce domaine familial incarne l'excellence bourguignonne depuis plus de 50 ans.​

Histoire et héritage

Fondé en 1970 par Marc Colin et son épouse Michèle, le domaine s'est développé à partir de vignes héritées des familles Colin et Ponavoy, certaines étant en possession depuis plus d'un siècle. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par leurs enfants Damien, Caroline et Joseph, chacun apportant son expertise : Damien supervise la vinification, Joseph gère les vignes, et Caroline s'occupe des ventes.​

Philosophie et pratiques viticoles

Le domaine s'étend sur 19 hectares, principalement plantés en Chardonnay, avec une petite proportion de Pinot Noir. Les vignes sont situées à Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet et Santenay. La viticulture est menée de manière raisonnée, avec une attention particulière portée au travail des sols et à la préservation des terroirs. ​

Les vendanges sont réalisées à la main, et les vins sont élevés en fûts de chêne, avec une utilisation modérée du bois neuf. La fermentation se fait avec des levures indigènes, sans bâtonnage des lies, afin de préserver la pureté et la typicité de chaque cuvée. ​

Cuvées emblématiques

Le domaine produit 24 appellations, dont plusieurs Premiers Crus et un Grand Cru. Parmi les cuvées les plus remarquables :​

  • Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly" : issu d'un terroir voisin de Chevalier-Montrachet, ce vin offre une belle tension minérale et une grande complexité aromatique.​

  • Saint-Aubin 1er Cru "La Chatenière" : un vin structuré et élégant, avec des notes d'agrumes, de poire et une finale saline.​

  • Saint-Aubin "Cuvée Luce" : assemblage de plusieurs parcelles, cette cuvée représente une excellente introduction au style du domaine.​

  • Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Champs Gains" : un vin riche et complexe, alliant puissance et finesse.​

Pourquoi choisir le Domaine Marc Colin et Fils ?

  • Authenticité : des vins reflétant fidèlement leurs terroirs.

  • Qualité constante : reconnue par les critiques et les amateurs de Bourgogne.​

  • Diversité des appellations : offrant une large gamme de vins pour tous les palais.​

  • Engagement familial : une passion transmise de génération en génération.​

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FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Blanc
  • Pays / region Bourgogne
  • Appellation Chassagne-Montrachet
  • Climat / Cuvée : Les Caillerets
  • Classement Premier cru
  • Millésime 2015
  • Niveau IN
  • Apogée jusqu'en 2030
  • Taille Bouteille (0.75 l)
  • Cépage 100 % Chardonnay

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