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La bouche est puissante et concentrée, elle insiste sur les fruits rouges mûrs en ajoutant d'autres arômes de chocolat, vanille, quinine et fougère dans une combinaison qui dote l'ensemble d'une bien agréable fraîcheur végétale.
SASS15_MAG
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Le Sassicaia est aujourd'hui l'un des plus grands vins d'Italie. Le premier millésime a été produit en 1968 sous la dénomination "vin de table" mais ce n'est que dans les années 1990 qu'il a pu être vendu sous l'appellation stricte DOC Bolgheri.
Avec son sol caillouteux qui ressemble un peu à la région bordelaise graves, il a été l'un des premiers rouges produits en Italie à l'image des grands Bordeaux.
Comme ses lointains cousins bordelais, le Sassicaia demande à évoluer de 8 à 12 ans avant d'atteindre son apogée. Sa capacité de garde lui permet, dans les grandes années, de se maintenir plusieurs décennies.
Production 100'000 bouteilles ;
Superficie 25 ha ;
Encépagement 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc;
Meilleurs millésimes 2010, 2008, 2006, 1990, 1985.
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