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Riesling Hermannshöhle Auslese 2018 'Goldkapsel' - Weingut Dönnhoff

notes de dégustation

Dès le premier nez, à la sucrosité plutôt discrète et délicate, on pense à une île flottante, à une crêpe Suzette, au citron confit, à la liqueur d’orange ou de pamplemousse, à un coulis d’abricot ou à une pêche rôtie au miel. Mais là aussi, le sol imprime sa marque, sur des notes fumées et l’évocation d’un tabac de Virginie. La sensation de fraîcheur ne vous quitte pas, elle s’immisce dans chaque interstice, sur des évocations d’eucalyptus, de fenouil sauvage, de fleur d’eau et de gazon fraîchement coupé.

RIESHERMAD18

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Le Domaine s'étale aujourd'hui sur 25 hectares plantés à 80% de Riesling, accompagné de 20% de Pinot Gris et de Pinot Blanc. Les Vignes sont âgées de 15 à 60 ans, et les sols sont principalement composés de schistes et d'éboulis de roches volcaniques. Les rendements sont poussés à 50 hectolitres par hectares environ et l'élevage s'équilibre justement entre cuves inox et barriques de Chêne allemands.

Le légendaire Domaine Dönnhoff est réputé pour la précision de ses vins, l'intensité aromatique des parcellaires et surtout leur capacité légendaire à réaliser des vins où l'équilibre sucre/acide est à son paroxysme. De superbes notes de pêche de vigne, pomme, pamplemousse, pétale de rose, miel et herbe coupée sont attendues sur les vins jeunes. A pleine maturité, le minéral fumé (dit ici pétrolé), la mandarine, les arômes d'infusion, la truffe, le graphite...autant de profondeur qui place Dönnhoff comme un des plus grands vignerons de planète !

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Blanc liquoreux
  • Pays / region Allemagne - Nahe
  • Millésime 2018
  • Notations Robert Parker : 95 /100
  • Niveau IN
  • Apogée 2025-2040
  • Taille Demi-bouteille (0.375 l)
  • Cépage 100 % Riesling

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