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Hundsruck Spatburgunder GG 2019 - Weingut Rudolf Furst

notes de dégustation

Parfum ferme et assez profond, légèrement fumé, avec des arômes de fruits jaunes clairs, des tons de noix, de très légères notes de bois grillé, des nuances florales et une certaine minéralité. Fruit austère, fin et plutôt frais, tons légèrement fumés et de noix, encore un peu de levure, acidité très fine, persistant, a de la poigne, minéralité évidente, bonne profondeur, pas encore développé, très bonne finale tendue et austère, de nouveau avec de la poigne, beaucoup de minéralité et des tons légèrement fumés.

HUNDFUR19

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

 La famille Fürst pratique la viticulture depuis 1638. En 1979, Paul et Monika Fürst ont fait construire un nouveau bâtiment du domaine au milieu des vignobles du Centgrafenberg de Bürgstadt. Paul Fürst, qui dirige le domaine avec son fils Sebastian depuis 2007, fait partie des pionniers de l'élevage en barrique en Allemagne. L'ingénieur viticole Sebastian Schür est responsable de l'exploitation extérieure.

Le vignoble comprend 21 hectares de vignes dans les vignobles individuels Centgrafenberg et Hundsrück avec du pinot noir et du riesling, ainsi que Bischofsberg , Karthäuser  et Schlossberg.

On y cultive les cépages rouges pinot noir (Spätburgunder), qui représente une bonne moitié de l'encépagement, et pinot noir précoce (Frühburgunder), ainsi que les cépages blancs riesling, pinot blanc, chardonnay et silvaner.

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Rouge
  • Pays / region Allemagne - Franken
  • Millésime 2019
  • Notations Robert Parker : 94 + /100
  • Niveau IN
  • Apogée jusqu'en 2030
  • Taille Bouteille (0.75 l)
  • Cépage 100 % Pinot noir

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