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36 Trentasei Merlot Ticino DOC 1997 - Gialdi
Les raisins sont cueillis à maturation optimale et, afin d’obtenir une concentration, sont mis à sécher logés dans des caissettes pendant 15 jours dans des locaux thermoventilés.
Après 15 jours de macération, le vin est logé en barriques françaises de grain extra fin pendant 36 mois, durant lesquels se produit la fermentation malolactique.
36TREG97
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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR
Créée en 1953, Gialdi Vini SA est actuellement gérée par Feliciano Gialdi. Cette dernière contrôle aussi les entreprises Brivio et Zamberlani et vinifie aujourd'hui presque un million de kilos de raisins par an.
FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT
- Couleur Rouge
- Pays / region Suisse (Tessin)
- Millésime 1997
- Niveau IN
- Apogée Dépassée (vin de collection)
- Taille Bouteille (0.75 l)
- Cépage 100 % Merlot
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