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Château Canon-la-Gaffelière 1988

notes de dégustation

Jean Marc Quarin

Noté 15-15.5/20 le 01/09/1994

"Rouge sombre. Bonne intensité. Unie. Pointe d'évolution. Net. Intensité moyenne. Nuance de fruits confits. Pointe d'épice et de bois. Net. Même chose. Du fruit. Attaque douce se développant sur une structure de forme ronde, assez veloutée, voir un peu molle. Développement tannique très bien enrobé et savoureux qui laisse une finale où apparaissent encore quelques saveurs boisées. Persistance soutenue, sans trop de complexité mais c'est bon. Une fluidité d'ensemble faisant penser à des sols sableux. Peut se goûter et être attendu. A perdu totalement sa dureté de départ. "

CANLG88

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Sephan von Neipperg gère cette superbe propriété de Saint-Emilion avec passion, en visionnaire, sans sacrifier au moindre compromis pour ce qui est de la qualité.

Depuis 1988, Château Canon-la-Gaffelière s'impose comme l'une des stars de son appellation, grâce aux efforts sans relâche du maître des lieux. 

Production 65'000 bouteilles ;

Superficie 19 ha ;

Âge moyen des vignes 40 ans;

Densité de plantation 5'500 pieds / ha;

Maturité dans les 5 à 20 ans suivant le millésime;

Secon vin Côte Mignon La Gaffelière;

Encépagement 55% merlot, 40% cabernet franc, 5% sauvignon, 2% malbec ;

Meilleurs millésimes 2010, 2009, 2000, 1990.

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Rouge
  • Pays / region Bordeaux
  • Appellation Saint-Emilion
  • Classement 1er grand cru classé "B" (St Emilion, 2012)
  • Millésime 1988
  • Notations Robert Parker : 90 / 100
  • Niveau IN
  • Apogée Dépassée (vin de collection)
  • Taille Bouteille (0.75 l)
  • accord mets vins Rôti Orloff

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