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Humagne rouge sur falaise 2020 - Phusis (S. Bettschen)

notes de dégustation

Grenat d’intensité moyenne, très légèrement opalescent. Intense, le nez évoque les bois secs et les épices douces. On y trouve aussi toute une gamme de fleurs et du bulbe d’iris. Entrée en bouche tendre, soyeuse. Puis développement sur un corps ample et large. Les tannins sont très petits, fins et tapissent la finale avec du volume, sans rester sur le fond du palais. Longue persistance de fleurs et d’épices.

HUMSFPH20

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Depuis 2005, aux côtés de Marie-Thérèse Chappaz il apprend les subtilités de la vinification. Partant de rien, Steve se lance en 2007 dans ce projet ambitieux. Son histoire viticole commence à Sensine (commune de Conthey, dans le Valais), où il acquière sa première parcelle : une vieille vigne de petite arvine. En 2011 l’opportunité unique se présente d’agrandir son domaine de 27 ares supplémentaires avec Le Clos du Mormont, sur les Côtes de l’Orbe. Une belle parcelle de pinot noir sur un sol calcaire vient alors compléter sa gamme « PHUSIS ».

La gamme «METAPHUSIS», c’est du négoce haute-couture !

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Rouge
  • Pays / region Suisse (Valais)
  • Millésime 2020
  • Niveau IN
  • Apogée 2025-2040
  • Taille Bouteille (0.75 l)

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