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Des fruits noirs, notes poivrées, girofles, relevés par de légers et élégants amers en finale. Sur le millésime 2011, beaucoup de fraîcheur et d'énergie en prime !
Ce vin racé et structuré se mariera bien avec un filet de bœuf, ou du gibier.
SYRSM11
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Simon Maye figure indiscutablement comme le domaine historique et emblématique du vignoble valaisan. L'une de ses cuvées les plus prisées et les plus prestigieuses et sa syrah "vieilles vignes."
La vigne de Syrah a été plantée en 1983 chez Simon Maye et son 1er millésime aura été en 1985. Le terroir de Chamoson est constitué principalement de schiste et de calcaire.
Il s'agit d'une référence en Valais et l'une des meilleures syrah de Suisse.
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