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Cornalin 2006 - Denis Mercier

notes de dégustation

visuel : rubis profond.

Le nez : élégant, fin, avec une belle maturité, fruits noirs, une petite cerise aigre, orange sanguine et de cerises noires claires, au 2ème nez vous pouvez sentir la réglisse, le bois brûlé et les clous de girofle, une très bonne complexité.

En bouche : très douce et fine avec des arômes qui rappellent le nez. L'acidité est bien integrée. Une finale longue et très persistante.

En conclusion, un grand Cornalin !

Noté 17.5/20 par le Swiss Wine Vintage Award en 2016.

CORNDM06

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Denis et Anne-Catherine Mercier exploitent depuis 1982 un splendide domaine de 5 hectares.

Avec beaucoup de soins artisanaux, ils produisent des vins exemplaires et typiques issus de la palette des cépages valaisans.

Ils ont une forte préférence pour les vins rouges bien structurés comme la Syrah et le Cornalin.

Le domaine Mercier figure d'ailleurs parmi les cinquante entreprises répertoriées à l'association "la mémoire des vins suisses" pour son cornalin.

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Rouge
  • Pays / region Suisse (Valais)
  • Millésime 2006
  • Niveau IN
  • Apogée Jusqu'en 2023
  • Taille Bouteille (0.75 l)
  • Cépage 100 % cornalin

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