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Pressé dans les pressoirs restaurés datant du 16e et 18e siècles, il est ensuite vieilli en barrique pendant 18 mois. Un vin entre tradition et modernité!
Le domaine du Bachtobel est membre du club exclusif «Mémoire des Vins Suisses» avec ce Pinot Noir No. 3.
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Le Schlossgut Bachtobel produit un total de huit vins pour une production annuelle comprise entre 25 000 et 30 000 bouteilles.
Selon les guides Vinum et Gault & Millau, le domaine Bachtobel fait partie des 100 meilleurs domaines en Suisse et il est membre de l'association de vignerons de renom Mémoire des Vins Suisses.
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