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Château Carbonnieux 2005 (CBO 6 bout. )

notes de dégustation

ROBE : Robe rouge intense aux reflets violets.
NEZ : Un nez de fruits rouges, de cacao, et de torréfié se révèle, puis vient une note fraîche mentholée. La violette apparaît ensuite, suivie par le cassis et les fruits des bois.
BOUCHE : L’attaque est ample, souple et soyeuse. Les tanins sont denses et structurent bien l’ensemble. Ce vin se caractérise par sa rondeur et son opulence. Il est pourtant tout en retenue, ce qui laisse présager un potentiel exceptionnel.
Conseils culinaires : Viandes rouges.
Notre suggestion : Pavé de bœuf ou entrecôte aux sarments.

Source : http://www.carbonnieux.com/millesime.html

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Château Carbonnieux est l'un des plus vastes châteaux des Graves. Jusqu'au milieu des années 80, ces vins blancs étaient de meilleur qualité que ces rouges.

Or, depuis 1985, les vins rouges du Château Carbonnieux se sont considérablement améliorés et sont aujourd'hui très proches des vins de Bourgogne, en particulier les vins de Vonay.

Production 200'000 bouteilles ;

Superficie 47 ha ;

Second vin Château Tour Léognan (40'000 bout.);

Meilleurs millésimes 2012, 2009, 2005;

Encépagement 60 % cabernet sauvignon, 30% merlot, 7% cabernet franc,2 % malbec, 1 % petit verdot.

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Rouge
  • Pays / region Bordeaux
  • Appellation Haut_Médoc
  • Classement Cru Classé de Graves
  • Millésime 2005
  • Notations Robert Parker : 91 + / 100
  • Niveau IN
  • Apogée jusqu'en 2035
  • Taille caisse de 6 bout.
  • accord mets vins Médaillons de veau aux endives

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