Château Cheval Blanc 1999

notes de dégustation

"La robe profonde est d’un cœur noir ourlé de teintes tuilées signe d’une évolution en accord avec son âge.
Le nez est concentré, sur le fruit noir très mûr et la crème de cassis, avec des notes de chocolat à l’orange, de violette et de réglisse.  Le boisé est très harmonieux avec des notes empyreumatiques d’amandes grillées. Les arômes provenant de l’évolution sont également sensibles et parfaitement nets et précis : truffe, arômes de sous-bois et notes de fruits à l’eau-de-vie. Le vin conserve une grande fraîcheur.
L’attaque est savoureuse, le vin est gourmand et velouté. Il présente une belle expression aromatique avec beaucoup de fruits et des notes de cèdres. Souple et soyeux ce Cheval Blanc offre une grande longueur, sans avoir la densité des très grands millésimes."

Source : http://www.chateau-cheval-blanc.com/fr/millesimes/chateau-cheval-blanc-1999

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Château Cheval Blanc – Saint-Émilion Grand Cru d’Exception

Référence mythique de la rive droite bordelaise, le Château Cheval Blanc est un domaine emblématique situé à Saint-Émilion. Réputé pour la finesse de ses vins et la singularité de son terroir, il est recherché à travers le monde par les collectionneurs, les amateurs éclairés et les passionnés de grands crus.

Un terroir d’exception, une signature unique

Le vignoble du Château Cheval Blanc s’étend sur environ 39 hectares au croisement de Pomerol et Saint-Émilion. Il bénéficie d’une mosaïque de sols rares pour la région – argiles, sables et graves – qui permettent un encépagement singulier : Cabernet Franc majoritaire (environ 52 %), Merlot (43 %) et un peu de Cabernet Sauvignon. Cette combinaison unique confère aux vins une texture soyeuse, une tension racée et une incroyable complexité aromatique.

Des vins rares et intemporels

Le Château produit deux cuvées :
Cheval Blanc, le grand vin, dont les millésimes comme 1947, 1982, 2000, 2005, 2009 ou 2016 sont entrés dans la légende.
Le Petit Cheval, le second vin du domaine, plus accessible mais signé avec le même soin.

Chaque millésime exprime la richesse du terroir et le savoir-faire incomparable de la propriété, aujourd’hui co-dirigée par Pierre Lurton.

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Rouge
  • Pays / region Bordeaux
  • Appellation Saint-Emilion
  • Classement 1er grand cru classé "A" (St Emilion, 2012)
  • Millésime 1999
  • Notations Robert Parker : 93 / 100
  • Niveau BG
  • Apogée jusqu'en 2020
  • Taille Bouteille (0.75 l)
  • accord mets vins Rôti Orloff

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