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Château Cheval Blanc 1995

notes de dégustation

"La robe est d’un rouge rubis au cœur très foncé, teintées de notes d’évolution tuilées au bord du verre.
Le nez puissant et velouté est dominé par les fruits noirs très mûrs tels que la prune, le cassis et la mûre. Des notes de torréfaction sont également perceptibles (...). L’arôme noble de la violette se mêle à des notes plus exotiques de banane séchée et de noix de coco. (...). Complexe et intense, le nez laisse une impression de grande fraîcheur.
L’attaque en bouche se caractérise par sa fraîcheur et son élégance, mais également par sa richesse et sa concentration. (...) L’harmonie dans la dégustation est remarquable après cette belle attaque, les tannins sont enrobés et la finale resserrée est d’une grande longueur."

Source : http://www.chateau-cheval-blanc.com/fr/millesimes/chateau-cheval-blanc-1995

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Château Cheval Blanc – Saint-Émilion Grand Cru d’Exception

Référence mythique de la rive droite bordelaise, le Château Cheval Blanc est un domaine emblématique situé à Saint-Émilion. Réputé pour la finesse de ses vins et la singularité de son terroir, il est recherché à travers le monde par les collectionneurs, les amateurs éclairés et les passionnés de grands crus.

Un terroir d’exception, une signature unique

Le vignoble du Château Cheval Blanc s’étend sur environ 39 hectares au croisement de Pomerol et Saint-Émilion. Il bénéficie d’une mosaïque de sols rares pour la région – argiles, sables et graves – qui permettent un encépagement singulier : Cabernet Franc majoritaire (environ 52 %), Merlot (43 %) et un peu de Cabernet Sauvignon. Cette combinaison unique confère aux vins une texture soyeuse, une tension racée et une incroyable complexité aromatique.

Des vins rares et intemporels

Le Château produit deux cuvées :
– Cheval Blanc, le grand vin, dont les millésimes comme 1947, 1982, 2000, 2005, 2009 ou 2016 sont entrés dans la légende.
– Le Petit Cheval, le second vin du domaine, plus accessible mais signé avec le même soin.

Chaque millésime exprime la richesse du terroir et le savoir-faire incomparable de la propriété, aujourd’hui co-dirigée par Pierre Lurton.

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Rouge
  • Pays / region Bordeaux
  • Appellation Saint-Emilion
  • Classement 1er grand cru classé "A" (St Emilion, 2012)
  • Millésime 1995
  • Notations Robert Parker : 92 / 100
  • Niveau BG
  • Apogée jusqu'en 2020
  • Taille Bouteille (0.75 l)
  • accord mets vins Rôti Orloff

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