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Sancerre Clos la Neore 2018 - Edmond Vatan (magnum, 1.5 L)

notes de dégustation

Une belle richesse en bouche, du fruit, de la menthe verte et de la craie. Il se caractérise par une superbe complexité et un équilibre profond.

CLNEOEV18_MAG

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Domaine Edmond Vatan – Sancerre, Loire
Clos la Néore : l’expression ultime du Sauvignon Blanc, rareté mythique de Chavignol.

Un domaine légendaire à Chavignol
Situé à Chavignol, au cœur du Sancerrois, le Domaine Edmond Vatan est une icône discrète de la Loire. Fondé par Edmond Vatan, vigneron emblématique, le domaine est aujourd’hui dirigé par sa fille, Anne Vatan-Foucault, qui perpétue un savoir-faire familial rare.

Un terroir d’exception : Clos la Néore
Le Clos la Néore est une parcelle d’un hectare située sur les pentes sud des Monts Damnés, avec des sols kimméridgiens riches en fossiles. Les vignes de Sauvignon Blanc, âgées de plus de 40 ans, bénéficient d’un ensoleillement optimal et de rendements maîtrisés (environ 35 hl/ha), garantissant une concentration exceptionnelle.

Vinification artisanale et naturelle
Les vendanges sont manuelles, souvent tardives, pour atteindre une maturité idéale. La vinification est traditionnelle : fermentation et élevage en fûts de chêne neutres, sans collage ni filtration, avec un seul soutirage avant mise en bouteille.

Style du vin
Clos la Néore est un vin pur, ciselé, vibrant. Arômes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches, de pierre à fusil. En bouche : une acidité droite, une texture soyeuse, une minéralité racée et une très longue finale saline.

Millésimes à suivre

2010
Structuré, tendu, grande profondeur. Superbe vin de garde.

2015
Équilibré, précis, immédiat mais évolutif.

2020
Droit, éclatant, intense. Expression cristalline du terroir.

Pourquoi choisir le Domaine Edmond Vatan ?
– Production confidentielle (env. 4 000 bouteilles/an)
– Un terroir unique sur les Monts Damnés
– Un style pur, sobre, sans compromis
– Un blanc de garde recherché dans le monde entier

Cuvée disponible : Clos la Néore (Sancerre Blanc)
Stock cave climatisée – Livraison rapide – Conseil personnalisé sur demande

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Blanc
  • Pays / region Loire (France)
  • Appellation Sancerre
  • Millésime 2018
  • Niveau IN
  • Apogée 2030 - 2050
  • Taille Magnum (1.5 l)
  • Cépage 100 % sauvignon blanc

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