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"2009 fut une année chaude, permettant aux raisins d’atteindre une excellente maturité, qui donna des vins suaves, caractérisés par une couleur sombre, intense et profonde. D’une robe pourpre intense, Cheval Blanc 2009 présente un nez complexe, fruité, floral et frais. Les arômes de figue fraiche, de mûres, de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, ainsi que la noble violette caractérise ce grand millésime. La dégustation ravie par la puissance, la richesse, le volume et la densité de chaque gorgée. Doté d’un très grand équilibre, c’est l’alliance de la puissance et de la délicatesse, de la maturité et de la fraicheur. Complet et complexe, la suavité est son maître-mot. Vin de très grande garde, il évoluera selon nous vers un bouquet aromatique complexe préservant la fraîcheur tout en conservant la maturité."
Source : https://www.chateau-cheval-blanc.com/millesimes/chateau-cheval-blanc-2009/
CB09
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Château Cheval Blanc est sans aucun doute l'un des grands bordeaux. Pendant la majeure partie du siècle précédent, nul ne lui a constesté la première place dans la hiérarchie des Saint-Emilion, et on l'a généralement considéré comme le meilleur vin de l'appelation.
Production 120'000 bouteilles ;
Superficie 37 ha ;
Âge moyen des vignes : 45 ans;
Densité de plantation : 8'000 pieds / ha;
Maturité : 5 à 30 ans suivant le millésime;
Second vin : Petit Cheval (40'000 bout.);
Encépagement 42% merlot, 58% cabernet franc;
Meilleurs millésimes 2010, 2009, 2005, 2000, 1990, 1947.
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