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Ce vin est un 100% merlot, issu des terroirs des communes de Vignonet, Saint-Sulpice de Faleyrens et Saint-Emilion. Ce sont des sols argilo-siliceux avec des argiles bleues, de la crasse de fer et de la grave.
Un vin plein de fraîcheur qui se dévoile avec plein de notes de fruits rouges. Un vin équilibré, doté de jolis tanins soyeux, et plein de finesse.
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Le Château Vieux Taillefer produit trois vins : le Château Vieux Taillefer, le Pavillon de Taillefer et le Blanc du Château Vieux Taillefer en appellation Bordeaux.
Le vignoble est planté principalement en merlot, avec un peu de cabernet franc et un trésor inestimable : des vignes blanches en sauvignon blanc, avec du sémillon, du sauvignon gris, du merlot blanc et du chasselas.
Le domaine possède la plus vieille parcelle de blanc de Saint Emilion.
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