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"Utopie Créative" 2021 - Nicolas Barbou

notes de dégustation

"Utopie Créative" est un Sauvignon Blanc encore plus profond que "Folie Insolente". Cependant, il présente un peu moins de puissance qu'en 2020, mais gagne en finesse et en précision. On y découvre des arômes de fruits blancs très frais, des épices douces, une subtile note exotique, ainsi qu'une touche de frangipane. En bouche, la matière puissante est parfaitement équilibrée, avec une immense persistance marquée par de délicats amers salins.

UCNB21

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

En 2019, Nicolas Barbou dévoile officiellement son premier millésime, et le résultat est tout simplement spectaculaire. Les vins se distinguent par des arômes intenses, précis et profonds. En bouche, on perçoit une influence bourguignonne, avec des textures veloutées et une longueur remarquable.

Si le parcours viticole de Nicolas Barbou a débuté à Oisly, il s'est enrichi chez les experts du Sauvignon Blanc en Nouvelle-Zélande. À son retour en France, c'est en Bourgogne qu'il perfectionne son savoir-faire, en s'installant chez Jean-Yves Bizot à Vosne-Romanée. De cette expérience, il tire une grande inspiration, que ce soit pour le travail de la vigne, les vinifications ou les élevages. Difficile de trouver meilleur mentor...

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Blanc
  • Pays / region Loire (France)
  • Appellation Touraine Oisly
  • Millésime 2021
  • Niveau IN
  • Apogée 2025-2040
  • Taille Bouteille (0.75 l)
  • Cépage 100 % sauvignon blanc
  • degré d'alcool 13.5 %

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