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100 Phrases pour Éventail 2022 - Clos des Fées (CBO, 0.75l l)

notes de dégustation

Le 100 Phrases pour Éventail 2022 du Clos des Fées est un Pinot Noir issu des Côtes Catalanes. Ce vin se distingue par sa robe rouge rubis intense, avec des reflets violacés. Le nez offre une belle complexité, mêlant des arômes de fruits rouges mûrs, notamment la cerise noire et la framboise, accompagnés de notes florales et épicées. En bouche, il présente une texture soyeuse, des tanins fins et une belle fraîcheur, avec une finale longue et persistante qui révèle la finesse de ce vin. Un exemple élégant de Pinot Noir du Roussillon.

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Le Domaine du Clos des Fées, fondé par Hervé Bizeul en 1998, est situé dans la région viticole des Côtes du Roussillon et des Côtes Catalanes, couvrant près de 30 hectares. Le domaine est devenu l'une des références incontournables de la région, grâce à ses vins de qualité exceptionnelle et à son engagement pour la viticulture durable. Hervé Bizeul, ancien sommelier et journaliste, a été élu "Meilleur Jeune Sommelier de France" en 1997, et son expertise en vin s'est reflétée dans le succès rapide du domaine.

Le Clos des Fées est célèbre pour sa cuvée prestige "La Petite Sibérie", une sélection de grande qualité qui se distingue par sa rareté et son prix élevé, très apprécié des collectionneurs et amateurs de vins fins. Le domaine cultive des cépages emblématiques de la région, tels que le Grenache, le Carignan, la Syrah et le Mourvèdre, sur des terroirs argilo-calcaires qui apportent complexité et finesse à ses vins.

Les vins du domaine, très recherchés à l'international, sont synonymes de profondeur, structure et équilibre. Grâce à une approche respectueuse de l'environnement et une attention méticuleuse à chaque étape de la production, le Domaine du Clos des Fées est devenu une référence incontournable pour les connaisseurs de vins du Roussillon.

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Rouge
  • Pays / region Roussillon
  • Appellation Côtes du Roussillon
  • Millésime 2022
  • Niveau IN
  • Apogée 2025-2040
  • Taille Bouteille (0.75 l)
  • Cépage 100 % Pinot noir

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