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Côtes du Jura les cèdres 2016 - domaine Ganevat

notes de dégustation

Ce Côtes du Jura provient de vieilles vignes de chardonnay issus de terroirs marno-calcaires. Il a été vinifié 3 ans sur lies (futs), naturellement sans intervention, levures indigènes, non collée, non filtrée sans ajout se so2. Magnifique !

CEDGAN16

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Jean-François Ganevat est l'ancien maître de chai de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet ; il a repris son domaine familial dans le Jura en 1998.

Il passe à l'agriculture biologique et en 2006 en biodynamie. Il s'occupe aujourd'hui de 13 hectares de vignobles qui comporte de nombreux cépages.

Ce domaine constitue l'une des révélations majeures de ces dernières années parmi les vins du Jura et sa production, rare, est très prisée des amateurs.

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Blanc
  • Pays / region Côtes du Jura
  • Millésime 2016
  • Niveau IN
  • Apogée 2025-2040
  • Taille Bouteille (0.75 l)
  • Cépage 100 % Chardonnay

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