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Château de Chalon 1990 - Jean Macle

notes de dégustation

"Château-Chalon 1990 : le premier nez est relativement discret, notes de mousseron, côté minéral. A l’ouverture, après plusieurs dizaine de minutes, il monte en puissance et dévoile de superbes notes grillées et épicées (avec un côté truffé évident). L’entrée en bouche révèle une dimension tactile supérieure et la bouche, allongée, complètement déployée, révèle une merveilleuse complexité ainsi qu’une longueur sidérante.
On rêve pour un tel vin un grand classique de Freddy Girardet comme la Cassolette de salsifis aux truffes !"

http://www.cavesa.ch/blog/verticale-de-chateau-chalon-de-jean-macle/

CHALJM90

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Le domaine familial Macle est l'ambassadeur de l'excellence jurassienne depuis sa création en 1850.

Laurent, le fils, perpétue la tradition d'un des plus grands vins jaunes de Château-Chalon.

Le Domaine Jean Macle compte 12 hectares de vignes, dont 8 plantés en Chardonnay en AOC Côtes du Jura et 4 plantés en Savagnin en AOC Château-Chalon. 

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Blanc
  • Pays / region Côtes du Jura
  • Appellation AOC Château-Chalon
  • Millésime 1990
  • Niveau IN
  • Apogée jusqu'en 2025
  • Taille 62 cl

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