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Completer 2018 - Thomas Studach

notes de dégustation

Robe jaune d’intensité moyenne, le nez n’est pas exubérant, on perçoit certes du fruit, mais aussi des notes dues à l’élevage.

Une très belle attaque en bouche avec de la fraîcheur, densité, et une belle vinosité. Beaucoup d’équilibre, belle longueur. 

COMPTS18

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Thomas Studach, vigneron suisse installé à Malans, dans la Bündner Herrschaft (Grisons), produit des vins d’exception depuis 1988. Depuis 1991, il se consacre exclusivement à son domaine de 3 hectares, où il applique une viticulture exigeante, respectueuse de l’environnement, avec des rendements strictement contrôlés pour garantir une qualité optimale.

Son domaine se distingue par une production limitée à 15 000 bouteilles par an, ce qui rend ses vins particulièrement recherchés. Il élabore principalement trois vins monocépages :

  • Pinot Noir : Élevé en barriques, ce vin séduit par son élégance et sa complexité.
  • Chardonnay : Inspiré des grands Bourgognes, il allie fraîcheur et profondeur aromatique.
  • Completer : Cépage autochtone rare, offrant un profil épicé et une acidité marquée.

Studach est reconnu comme l’un des meilleurs vignerons suisses, son style étant souvent comparé à celui de son mentor, Daniel Gantenbein.

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Blanc
  • Pays / region Suisse - Graubunden
  • Millésime 2018
  • Niveau IN
  • Apogée jusqu'en 2030
  • Taille Bouteille (0.75 l)

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