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Château Haut Brion 1995 (demi-bouteille, 0.375 l)

notes de dégustation

Le Château Haut-Brion 1995 présente une robe rubis profonde et un nez complexe de fruits noirs mûrs, de thé Earl Grey et de notes de briques chaudes. En bouche, il est bien équilibré, avec une acidité fine, des saveurs de fruits noirs sèveux et salins, et une subtile touche de cendre qui émerge à mesure qu'il s'ouvre. Sa structure est raffinée, avec des tanins soyeux et une profondeur remarquable. La finale est longue et parfumée, laissant des impressions durables de fruits et d'épices. Ce millésime allie puissance et finesse, illustrant l'élégance intemporelle de Haut-Brion.

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Bénéficiant d'un microclimat très chaud et d'une précocité supérieure à tous ses pairs, Haut-Brion a toujours brillé par sa régularité et ne connait pas de petit millésime.

Le château Haut Brion produit également d'une toute petite quantité de vin blanc, d'une force de caractère exceptionnelle, un peu plus marquée par les arômes de sauvignon que Laville-Haut-Brion, rivalise en puissance avec le Montrachet lui-même.

Le second vin, désormais nommé clarence, possède une finesse, une classe, une précision et une parenté de style avec le Premier qui sont uniques à Bordeaux.

Production : 150’000 bouteilles ;

Superficie : 42 ha et 2.7 ha pour le blanc ;

Âge moyen des vignes : 36 ans (rouge) et 27 ans (blanc)

Second vin blanc : La clareté de Haut Brion (5'000 bout.)

Second vin rouge : le Clarence de Haut Brion (80'000 bout.)

Encépagement : 55% cabernet sauvignon, 25% merlot, 20% cabernet franc;

Meilleurs millésimes : 2012, 2010, 2009, 2005, 2000, 1990, 1989, 1961, 1955, 1945, 1928, 1926.

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Rouge
  • Pays / region Bordeaux
  • Appellation Pessac & Graves
  • Classement 1er grand cru classé (Bordeaux, 1855)
  • Millésime 1995
  • Notations Robert Parker : 96 /100
  • Niveau IN
  • Apogée à maturité (à boire sans trop tarder)
  • Taille Demi-bouteille (0.375 l)
  • accord mets vins civet de lièvre

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