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Domaine de Chevalier 2007 (CBO 6 bout.)

notes de dégustation

"L'élégance de la robe de ce 2007 se retrouve dans le bouquet où la dominante de cabernet-sauvignon (60 %) se traduit par de jolies notes de cassis et de cerise. Charme et finesse résument la suite de la dégustation: la bouche charnue repose sur des tanins soyeux et le boisé est judicieusement dosé. Bien construit, l'ensemble a tout pour se parfaire d'ici trois ou quatre ans avant d'accompagner des mets fins et de caractère, un pavé de biche par exemple. "

Source : http://www.hachette-vins.com

DCHEV07_CBO6b

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Le domaine de Chevalier, niché au coeur d'une forêt au sud de Léognan, produit des vins blancs et rouges de très haut vol. En raison de leur faible production, les vins blancs du domaine de Chevalier sont difficiles à se les procurer.

Production : 84’000 bouteilles ;

Superficie : 30 ha ;

Encépagement : 65% cabernet sauvignon, 30% merlot, 5% cabernet franc;

Meilleurs millésimes : 2010, 2009, 2005, 1978.

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Rouge
  • Pays / region Bordeaux
  • Appellation Pessac & Graves
  • Classement Cru Classé de Graves
  • Millésime 2007
  • Notations Robert Parker : 91/100
  • Niveau IN
  • Apogée jusqu'en 2025
  • Taille caisse de 6 bout.

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