Domaine de Trevallon 2016 (jeroboam, CBO 3 L)

Domaine de Trévallon Rouge 2016 — Jéroboam CBO

Ce Domaine de Trévallon Rouge 2016, proposé ici en jéroboam 3 L et en caisse bois d’origine, incarne l’une des expressions les plus singulières et les plus recherchées du sud de la France. Issu des Alpilles, ce grand rouge associe traditionnellement le Cabernet Sauvignon et la Syrah, dans un style méditerranéen, structuré, profond et immédiatement reconnaissable.

Le millésime 2016 offre un équilibre remarquable entre maturité, fraîcheur et précision : cassis, mûre, cerise noire, prune, garrigue, thym, laurier, poivre noir, réglisse, cacao, cuir fin, olive noire, terre chaude et graphite. Le format jéroboam favorise une évolution lente, préserve la fraîcheur du vin et renforce fortement l’intérêt de collection de cette bouteille rare.

Terroir : les Alpilles, lumière provençale et fraîcheur calcaire

Le Domaine de Trévallon s’inscrit dans un paysage unique, au pied des Alpilles, sur des sols caillouteux et calcaires exposés à la lumière du sud. Cette combinaison donne des vins à la fois solaires, profonds et étonnamment frais. L’assemblage Cabernet Sauvignon et Syrah apporte une personnalité rare : structure, fruits noirs, épices, herbes méditerranéennes et grande capacité d’évolution.

Notes de dégustation

Robe : rubis profond à reflets grenat, dense, brillante et encore très soutenue, avec une évolution lente favorisée par le grand format.

Nez : intense et méditerranéen, sur le cassis, la mûre, la cerise noire, la prune, le poivre noir, la réglisse, le cacao, le cuir fin, l’olive noire, le thym, le laurier, la garrigue, la terre chaude et le graphite.

Bouche : ample, structurée et fraîche, avec un fruit noir profond, des tanins présents mais élégants et une belle tension minérale. La finale est longue, épicée, légèrement fumée et terrienne, avec une impression de puissance maîtrisée et de grande personnalité.

Expression du millésime 2016

Le millésime 2016 dans le sud de la France se distingue par un très bel équilibre entre maturité, fraîcheur et structure. À Trévallon, cette année donne un rouge profond, précis et harmonieux, capable de gagner en complexité autour de notes de cuir, garrigue, épices, sous-bois, olive noire et fruits noirs patinés. En jéroboam, l’évolution sera particulièrement lente et noble.