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Pinot noir "les Varrons" 2023 - domaine Labet

notes de dégustation

Le Pinot Noir "Les Varrons" 2023 du Domaine Labet, situé dans le Jura, est un vin rouge issu de pratiques viticoles naturelles et d'une vinification traditionnelle. Ce vin révèle une robe rubis éclatante et un nez de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, avec des nuances d'épices et de sous-bois. En bouche, il se distingue par une attaque souple, des tanins fins, une belle fraîcheur, et une finale harmonieuse et persistante. Elevé en fûts de chêne anciens, il met en valeur la pureté du fruit et la complexité aromatique. Le terroir jurassien, marqué par des sols riches et un climat favorable en 2023, contribue à l'élégance et à la finesse de ce vin..

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Le Domaine Labet, fondé par Alain Labet en 1974, est l'un des pionniers de la région Côtes du Jura dans l'élaboration de vins blancs ouillés. Alain a développé une approche parcellaire unique, en distinguant chacun de ses terroirs à la vinification et à l’élevage, afin de mieux exprimer la diversité de son terroir. Aujourd’hui, Julien et Charline Labet, ses enfants, continuent de cultiver ces superbes parcelles de vieux cépages dans un respect total de la nature. Le domaine privilégie une viticulture sans désherbant, et la culture totale est en passe de se généraliser sur l’ensemble des vignes.

Les vins du domaine sont exceptionnellement brillants et profonds, bénéficiant d’une grande puissance qui résulte d’une vinification soignée et d’un élevage en fûts de chêne. Les blancs, notamment le Chardonnay et le Savagnin, sont d’une structure impressionnante, avec une complexité aromatique qui ne cesse de se développer avec le temps. Les vins sont également réputés pour leur fraîcheur et leur longévité, ce qui les rend particulièrement intéressants pour les amateurs de vins de garde.

Le Domaine Labet est ainsi un véritable ambassadeur de l’authenticité du terroir jurassien, produisant des vins raffinés, élégants, et dotés d’une minéralité unique qui les distingue parmi les meilleurs de la région. Les amateurs de vins naturels apprécieront également la démarche respectueuse de l'environnement et la recherche constante de l’excellence dans chaque cuvée.

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Rouge
  • Pays / region Côtes du Jura
  • Millésime 2023
  • Niveau IN
  • Apogée jusqu'en 2035
  • Taille Bouteille (0.75 l)
  • Cépage 100 % Pinot noir

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