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Cornas Les Chaillots 2005 - Thierry Allemand

notes de dégustation

"(...) Grande intégration du tanin à la texture du vin sur l'attaque, cuvée fruitée possédant un côté aérien et digeste assez épatant, pas de lourdeur d'alcool comme nombre de 2005 mais plutôt un naturel d'expression réjouissant. De la dentelle de syrah, à mille lieux de l'image de vin dur qui colle aux basques de Cornas. "

http://www.cavesa.ch/blog/cornas-un-grand-terroir-historique-a-redecouvrir/

CORNCTA05

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Thierry Allemand cultive ses cinq hectares seulement avec du cuivre et du soufre. Par son travail acharné un patrimoine viticole fabuleux sur Cornas (Reynard, Geynale, Chaillot...).

Deux cuvées sont mises en bouteilles avec :

  • la cuvée Reynard dans laquelle on retrouve les jus des vignes de plus de quarante ans
  • la cuvée Chaillot qui est constituée par les jus des vignes plus jeunes.

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Rouge
  • Pays / region Rhône (Nord)
  • Appellation Cornas
  • Millésime 2005
  • Notations Wine Spectator : 94/100
  • Niveau IN
  • Apogée jusqu'en 2020
  • Taille Bouteille (0.75 l)
  • accord mets vins Veau marengo
  • Cépage 100 % Syrah

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