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La bouche est suave et veloutée. L'équilibre et parfait. Les tanins sont soyeux.
CCPM09
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Établi à Morey Saint-Denis, le Domaine Perrot-Minot possédait déjà un patrimoine impressionnant avec, entre autres, des parcelles notables en Charmes-Chambertin, Mazoyères-Chambertin, ainsi que sur plusieurs lieux-dits prestigieux de Morey et Chambolle.
Le domaine Perrot-Minot procède à des vendanges manuelles qu'il trie ensuite avec attention. La vinification commence en cuves inox et se termine par un élevage en barriques neuves au quart.
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