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Chablis Monts Mains 1er cru 2007 - domaine Raveneau

notes de dégustation

Le nez est  beurré puis s'ouvre sur des agrumes murs, des notes mentholées,

La bouche confirme cette impression de maturité, il y a du gras, de la matière très bien contrebalancée par une tension.


 

CHABMMRAV07

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Né en 1948 du mariage de deux grandes familles chablisiennes (les Raveneau et les Dauvissat), le domaine raveneau est la référence du chablis. En effet, et ce depuis plusieurs décennies déjà, ce domaine est la plus grande expression de ce qu'un vin de Chablis peut donner.

Le domaine, assez compact, compte 7,5 ha, notamment à Butteaux, Chapelot et Montée de Tonnerre pour les Premiers crus, Valmur, les Clos et Blanchot pour les grands crus.

Tout le vin passe au moins une année en fût. Les vins obtenus sont vifs, amples et complexes.

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Blanc
  • Pays / region Bourgogne
  • Appellation Chablis
  • Classement Premier cru
  • Millésime 2007
  • Notations Robert Parker : (90-91)/100
  • Niveau 1 cm
  • Apogée Jusqu'en 2023
  • Taille Bouteille (0.75 l)
  • accord mets vins Langouste grillée
  • Cépage 100 % Chardonnay

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