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Chablis 1er cru Chapelot 2010 - domaine Raveneau

notes de dégustation

"Micro parcelle de 0,3 hectare isolée à même Montée de Tonnerre dont les vignes de 45 ans ont été arrachées après la récolte 2010 afin de plonger le sol en jachère. (...) Nez superbe, finement détaillé sur un registre épicé et des tonalités de jasmin, de menthe, de crème pâtissière et de fruits exotiques. Un vin profond montrant une finale époustouflante qui peut se permettre de tutoyer les grands crus sans gêne! Bernard Raveneau a vu juste en choisissant de le placer après Montée de Tonnerre, choix qui a surpris tous les dégustateurs au départ. "

http://www.journaldemontreal.com/2014/01/13/raveneau-2010-la-quintessence-du-chardonnay

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Né en 1948 du mariage de deux grandes familles chablisiennes (les Raveneau et les Dauvissat), le domaine raveneau est la référence du chablis. En effet, et ce depuis plusieurs décennies déjà, ce domaine est la plus grande expression de ce qu'un vin de Chablis peut donner.

Le domaine, assez compact, compte 7,5 ha, notamment à Butteaux, Chapelot et Montée de Tonnerre pour les Premiers crus, Valmur, les Clos et Blanchot pour les grands crus.

Tout le vin passe au moins une année en fût. Les vins obtenus sont vifs, amples et complexes.

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Blanc
  • Pays / region Bourgogne
  • Appellation Chablis
  • Classement Premier cru
  • Millésime 2010
  • Niveau 1 cm
  • Apogée jusqu'en 2030
  • Taille Bouteille (0.75 l)
  • accord mets vins Langouste grillée
  • Cépage 100 % Chardonnay

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