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Bourgogne cuvée noble souche 2001 - Denis Mortet

notes de dégustation

Les vignes du Bourgogne rouge sont situées à Daix, le village natal de la famille Mortet proche de Dijon. Plantées à 400m d'altitude, sur un calcaire affleurant, elles expriment un vin d'une grande fraîcheur et d'un fruit particulièrement pur.

BOURGDM01

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Charles Mortet crée son domaine en 1956 avec un seul hectare de vignes. Fidèle à la tradition bourguignonne, il vend l’essentiel de sa production au négoce. En 1978, Denis rejoint son père avec Laurence, son épouse.

Selon le guide Bettane/Desseauve, "Le domaine avait porté à un degré d’expression rare un style de vin qui était devenu le symbole de la modernité bourguignonne : une maturité exceptionnelle du raisin, un parfum floral et fruité d’un appel immédiat, amplifié par un boisé très étudié, et des textures d’une plénitude et d’une précision exemplaires. Arnaud Mortet continue l’œuvre de son père en affinant l’extraction et l’élevage, avec des vins moins démonstratifs mais sans doute plus subtils."

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Rouge
  • Pays / region Bourgogne
  • Millésime 2001
  • Niveau IN
  • Apogée Dépassée (vin de collection)
  • Taille Bouteille (0.75 l)
  • Cépage 100 % Pinot noir

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