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Château Cheval Blanc 1984

notes de dégustation

"Millésime considéré comme le plus difficile de la décennie, 1984 reste une bonne surprise, avec une belle ampleur, mais souffre de l’absence quasi-totale des merlots qui ont souffert des pluies abondantes du mois de mai.

La couleur tuilée de la robe montre des signes d’évolution mais reste d’une bonne intensité.
Le nez est discret, mais fait montre d’une belle finesse et d’une certaine fraîcheur, ce qui est la signature de l’importance du Cabernet franc dans l’encépagement de ce millésime.
En bouche, le vin présente une structure moyenne et une certaine sécheresse à cause d’une astringence assez présente en fin de bouche."

Source : http://www.chateau-cheval-blanc.com/fr/millesimes/chateau-cheval-blanc-1984

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Château Cheval Blanc est sans aucun doute l'un des grands bordeaux. Pendant la majeure partie du siècle précédent, nul ne lui a constesté la première place dans la hiérarchie des Saint-Emilion, et on l'a généralement considéré comme le meilleur vin de l'appelation.

Production 120'000 bouteilles ;

Superficie 37 ha ;

Âge moyen des vignes : 45 ans;

Densité de plantation : 8'000 pieds / ha;

Maturité : 5 à 30 ans suivant le millésime;

Second vin : Petit Cheval (40'000 bout.);

Encépagement 42% merlot, 58% cabernet franc;

Meilleurs millésimes 2010, 2009, 2005, 2000, 1990, 1947.

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Rouge
  • Pays / region Bordeaux
  • Appellation Saint-Emilion
  • Classement 1er grand cru classé "A" (St Emilion, 2012)
  • Millésime 1984
  • Niveau TLB
  • Apogée à maturité (à boire sans trop tarder)
  • Taille Bouteille (0.75 l)

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