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Vosne-Romanee 2005 - Domaine Jean Yves Bizot

notes de dégustation

Un magnifique millésime mature du Domaine Jean Yves Bizot. Il offre des arômes délicats, avec des notes de fruits rouges et noirs qui persistent en bouche, accompagnées d'une complexité savoureuse et animale. Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats rôtis et des viandes rouges.

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Domaine Bizot : Une référence légendaire en Bourgogne

Le Domaine Bizot, situé à Vosne-Romanée, est l’un des joyaux les plus rares de la Côte de Nuits. Avec seulement 3,5 hectares de vignes, ce domaine familial incarne l’excellence et l’authenticité des grands vins de Bourgogne. Fondé par la famille Bizot et repris par Jean-Yves Bizot en 1995, le domaine a su évoluer tout en restant fidèle à une approche artisanale et respectueuse du terroir.

En 2007, Jean-Yves a élargi son vignoble avec des parcelles à Marsannay et le très recherché Bourgogne "Le Chapitre". Cette expansion a enrichi une gamme déjà mythique, incluant des appellations prestigieuses comme Vosne-Romanée et Échézeaux Grand Cru.

Une philosophie unique pour des vins d’exception

Le Domaine Bizot applique des méthodes de vinification non-interventionnistes, avec des fermentations en grappes entières et un élevage en fûts de chêne neufs. Aucune filtration ni collage n’est réalisé, garantissant des vins d’une pureté et d’une finesse incomparables. Ce travail méticuleux se reflète dans chaque cuvée, offrant des vins aux arômes complexes et à la structure soyeuse.

Des bouteilles rares et recherchées

Avec une production limitée à moins de 10 000 bouteilles par an, et parfois bien moins selon les millésimes, chaque flacon du Domaine Bizot est une pièce de collection. Ces vins, prisés par les amateurs et collectionneurs du monde entier, représentent le summum de l’élégance bourguignonne.

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FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Rouge
  • Pays / region Bourgogne
  • Appellation Vosne-Romanée
  • Classement AOC Village
  • Millésime 2005
  • Niveau IN
  • Apogée à maturité (à boire sans trop tarder)
  • Taille Bouteille (0.75 l)
  • Cépage 100 % Pinot noir

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