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"Ce vin d'un jaune d'or léger, qui se distingue par la précision de son bouquet de chèvrefeuille, de pêche et d'ananas, est tout simplement irrésistible. Corsé, merveilleusement doux et élégant, il est pur, équilibré et précis, avant une finale longue de plus d'une minute. L'ensemble donne l'impression d'une grande jeunesse et d'un extraordinaire potentiel de garde. (...)".
Source : R. Parker
YQUE01
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Implanté au coeur même du Sauternois, le Château d'Yquem est idéalement situé, au sommet d'une petite commune dominant les vignobles avoisinants de nombreux premiers crus.
Le vin affiche un extraordinaire potentiel de garde. Mais, comme il est riche, opulent et doux, on a tendance à le boire trop jeune ce qui est dommage car il faut donner 15 à 25 ans au château d'Yquem pour qu'il déploie toutes ces splendeurs.
Production 100'000 bouteilles ;
Superficie 105 ha ;
Âge moyen des vignes : 30 ans;
Densité de plantation : 7'000 pieds / ha;
Maturité : 15 à 100 ans suivant le millésime;
Encépagement 80 % sémillon, 20 % sauvignon;
Meilleurs millésimes 2009, 2007, 2001, 1990, 1988, 1986, 1975, 1945, 1847, 1811.
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