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Château d'Yquem 1989

notes de dégustation

Noté 19 en 2003-06 en bouteille chez un particulier

"Robe jaune. Nez complexe de pain grillé, de baba au rhum mais aussi avec une légère touche d'acidité volatile. Quelle entrée en bouche suave ! Le vin se développe fondant, complexe et dense, avec une sucrosité d'une finesse majestueuse. Immense finale séveuse, fruitée, complexe et légèrement épicée."

Source : Quarin
  

YQUEM89

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Implanté au coeur même du Sauternois, le Château d'Yquem est idéalement situé, au sommet d'une petite commune dominant les vignobles avoisinants de nombreux premiers crus.

Le vin affiche un extraordinaire potentiel de garde. Mais, comme il est riche, opulent et doux, on a tendance à le boire trop jeune ce qui est dommage car il faut donner 15 à 25 ans au château d'Yquem pour qu'il déploie toutes ces splendeurs.

Production 100'000 bouteilles ;

Superficie 105 ha ;

Âge moyen des vignes : 30 ans;

Densité de plantation : 7'000 pieds / ha;

Maturité : 15 à 100 ans suivant le millésime;

Encépagement 80 % sémillon, 20 % sauvignon;

Meilleurs millésimes 2009, 2007, 2001, 1990, 1988, 1986, 1975, 1945, 1847, 1811.

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Blanc liquoreux
  • Pays / region Bordeaux
  • Appellation Sauternes
  • Classement 1er cru classé supérieur (Sauternes)
  • Millésime 1989
  • Notations Robert Parker : 97/100
  • Niveau BG
  • Apogée jusqu'en 2050
  • Taille Bouteille (0.75 l)

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