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Entre les Gouttes 2021 - Romain Henin

notes de dégustation

Le Champagne Romain Hénin "Entre les Gouttes" du millésime 2021, avec dégorgement au printemps 2024, propose une explosion aromatique complexe de cola, cerise, canneberge et épices. Sa texture ample et profonde offre une sensation de générosité, tandis que son parfum éthéré ajoute à la complexité. Ce champagne Brut Nature, sans sulfites ajoutés, est idéal pour accompagner des crustacés, des poissons gras et des fromages doux. Une cuvée en édition limitée, parfaite pour une dégustation authentique.

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Les Cuvées Exceptionnelles de Romain Hénin : Un Terroir Champenois Révélé

Romain Hénin, vigneron innovant basé à Aÿ, propose des champagnes biodynamiques et naturels, mettant en avant l’expression pure du terroir de Champagne. Voici ses cuvées phares :

  1. Le Gamin du Terroir
    Un assemblage de 60% Chardonnay et 40% Pinot Meunier, vinifié sans soufre, avec 30 mois de vieillissement sur lies. Cette cuvée rare (2 520 bouteilles) offre une fraîcheur vibrante, des arômes de fruits blancs et une finale crémeuse et élégante.

  2. Blanc Comme Neige
    Ce Grand Cru 100% Chardonnay exprime la pureté et la minéralité du terroir champenois. Son vieillissement prolongé sur lies lui confère une complexité unique, avec des arômes subtils de citron et de pomme verte, accompagnés d’une finale longue et élégante.

  3. Les Vins de Mon Coeur
    Un assemblage de Pinot Meunier et Pinot Noir, vinifié naturellement. Ce champagne rond et expressif présente des arômes de fruits rouges mûrs, une finale fruitée et épicée, alliant puissance et finesse.

  4. La Champagne Naturelle
    Assemblage variable (Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay), vinifié selon les principes de la biodynamie, sans soufre ajouté. Ce champagne dévoile des notes de fruits frais, une texture soyeuse et une finale minérale, fidèle à son terroir.

  5. Les Champagnes de Terroir
    Mélange de cépages typiques de la Champagne, avec un vieillissement sur lies et l’utilisation de levures indigènes. Ces champagnes sont structurés, fruités, avec des touches de pain grillé et de minéralité.

Romain Hénin s'engage à produire des champagnes respectueux de l’environnement, alliant traditions et innovations pour offrir des cuvées authentiques et de qualité exceptionnelle. Découvrez l’univers de ses champagnes biodynamiques et naturels.

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Blanc pétillant
  • Pays / region Champagne
  • Millésime 2021
  • Niveau IN
  • Apogée jusqu'en 2035
  • Taille Bouteille (0.75 l)

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