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“L’Astre” 2015 - David Léclapart
C’est un Champagne Blanc de Noirs issu de 4 parcelles de pinot noir, vinifié en barrique.
Au nez, des notes pâtissières ainsi que de belles touches d’agrumes, de raisin de corinthe.
En bouche des notes de pamplemousse rose, une pointe de rose et une touche de poivre blanc.
ASTDL15
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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR
Dès 1996, il entame la conversion bio des 3 hectares de vignes (80 % de chardonnay, 20 % de pinot noir) du domaine situé à Trépail (Montagne de Reims).
Il est ainsi certifié Demeter dès 1998, et s’attèle à élaborer des champagnes tout en élégance, en finesse, à la bulle particulièrement soyeuse.
FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT
- Couleur Blanc pétillant
- Pays / region Champagne
- Millésime 2015
- Niveau IN
- Apogée jusqu'en 2025
- Cépage 100 % Pinot noir
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