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Hermitage 1995 - domaine J.L. Chave

notes de dégustation

"Nez monolithique et peu expressif, bouche astringente, assez dure, du fond mais une acidité marquée, un fruit très en retrait. L’élevage est très marqué et durcit considérablement la finale. Peu engageant, espérons qu’il ne s’agisse que d’une phase ingrate."

Source : http://www.oenotropie.com/fr/carnets/?p=166

HERMCH95

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Depuis 1481, la famille Chave règne en maître sur les terroirs de l'Hermitage.

Le domaine Jean-Louis Chave s'étend sur 15 hectares en Hermitage dont un tiers en blanc (20% roussanne et 80%marsanne).

L'hermitage rouge provient du meilleur des "quartiers" de Beaume, l'Ermite, et traduit la force des Bessards.

Selon la revue des vins de France, "la famille Chave élabore les plus réguliers et brillants hermitages en respectant la tradition des assemblages de terroirs."

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Rouge
  • Pays / region Rhône (Nord)
  • Appellation Hermitage
  • Millésime 1995
  • Notations Robert Parker : 97/100
  • Niveau IN
  • Apogée jusqu'en 2025
  • Taille Bouteille (0.75 l)
  • accord mets vins Pigeon rôti
  • Cépage 100 % Syrah

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