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Sylvain Pataille est un puriste. Le vigneron de Marsannay, premier village sur la route des grands crus de Bourgogne, milite pour les vins de terroir.
Engagé dans la culture biologique depuis 2008, il défend également le retour du cépage aligoté. Le domaine Pataille exploite aujourd’hui un peu plus de 17 hectares en côte de Nuits en respectant au maximum les sols et le raisin.
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